3月10日消息，叮咚買(mǎi)菜數(shù)據(jù)顯示，隨著氣溫回暖，青團(tuán)已進(jìn)入熱銷期，目前每天售出20000多份青團(tuán)。從銷量來(lái)看，人氣最高的青團(tuán)排名依次是：槐花豆沙青團(tuán)、腌篤鮮青團(tuán)、咸蛋黃肉松青團(tuán)、燈影牛肉絲青團(tuán)、小龍蝦青團(tuán)。其中，腌篤鮮青團(tuán)等人氣款一上線很快就售罄了。

據(jù)叮咚買(mǎi)菜預(yù)制菜部門(mén)負(fù)責(zé)人歐厚喜介紹，上海是一個(gè)海納百川、開(kāi)放包容的城市，上海市民對(duì)各種口味的接納度也非常高，這樣的市場(chǎng)給了商家更大的空間去做創(chuàng)新。叮咚買(mǎi)菜今年開(kāi)發(fā)了10款青團(tuán)，“甜、咸、鮮、酸、辣五種口味都有，讓大家不再有選擇困難，喜歡任何一種口味的都會(huì)找到自己喜歡的青團(tuán)。”

比如甜口的有“蔡長(zhǎng)青”槐花豆沙青團(tuán)；咸口的有“蔡長(zhǎng)青”腌篤鮮青團(tuán)；而年輕人大多無(wú)辣不歡，叮咚買(mǎi)菜推出了“蔡長(zhǎng)青”小龍蝦青稞爆珠青團(tuán)、“張飛”燈影牛肉絲青團(tuán)；酸口的有“蔡長(zhǎng)青”檸檬酸菜魚(yú)青團(tuán)。

據(jù)了解，為了讓青團(tuán)這種傳統(tǒng)食材更加融入人們的現(xiàn)代生活，青團(tuán)也做了很多升級(jí)改造：體量上更加精致化；做了常溫、冷藏、冷凍的多種溫層的商品；可以在早餐、露營(yíng)野餐、辦公室下午茶等各種場(chǎng)景里享用。

歐厚喜表示，青團(tuán)是非常適合作為野餐小點(diǎn)心的一種吃食，今年叮咚買(mǎi)菜進(jìn)一步把青團(tuán)做“輕”。比如“蔡長(zhǎng)青X溜溜梅”一口青梅青團(tuán)，每一個(gè)只有硬幣那么大，很適合做野餐隨身攜帶的小點(diǎn)心。而“蔡長(zhǎng)青”楊枝甘露青團(tuán)，將年輕人喜歡的奶茶”楊枝甘露“做成了餡芯，非常受年輕人的喜歡?！安涕L(zhǎng)青”還采用冷凍保鮮技術(shù)首創(chuàng)將燕窩也包進(jìn)了青團(tuán)。

此外，叮咚買(mǎi)菜還開(kāi)發(fā)了一款傳統(tǒng)青團(tuán)——“蔡長(zhǎng)青”農(nóng)家手工艾草青團(tuán)，通過(guò)新鮮的艾草調(diào)色調(diào)味，青團(tuán)皮里還吃得出艾草葉，餡料選用當(dāng)季薺菜加豬肉、香菇、榨菜，純手工包制，形狀也是傳統(tǒng)的餃子形。主打江浙鄉(xiāng)土風(fēng)味。